阿特拉斯食品級潤滑劑所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
食品及潤滑劑所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為美國食品及藥物管理局（FDA）制訂的FDA 21CFR178-3570法規(guī)。國通美國農(nóng)業(yè)部（USDA）和美國國家衛(wèi)生組織基金會獲得USDANSF H-1和H-2、H-3以及這些標(biāo)準(zhǔn)對食品級潤滑劑的組成成分等各方面都做了要求，以求將食品行業(yè)加工機械中潤滑劑對食品的污染降低到一個合理的程度。
阿特拉斯食品級潤滑劑是什么?它屬于哪一類潤滑油？
符合國際FDA認(rèn)證的食品級潤滑油，食品級潤滑脂。
所謂阿特拉斯食品級潤滑劑是按照用途來劃分，符合食品衛(wèi)生要求，可以應(yīng)用于食品醫(yī)藥等行業(yè)加工機械的潤滑劑，按照食品衛(wèi)生要求又區(qū)分為“偶爾與食品接觸的潤滑劑（USDA H-1級）”、“不和食品接觸的潤滑劑（USDA H-2級）”“水溶性油 USDA 3-H”三大類。
當(dāng)潤滑劑里有害物質(zhì)的含量不超過10毫克每千克問題食品、不會對人體造成任何危害或影響食品的氣味和口感時，我們稱之為食品級潤滑劑。食品級潤滑劑是由特制基礎(chǔ)油及添加劑配制而成，并得到美國食品及藥物管理局（US FDA）認(rèn)可和國際NSF認(rèn)證的H-1級潤滑劑。
FDA對用于阿特拉斯食品級潤滑劑中的成分制定了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)。以前，使用于食品機械加工的特制潤滑產(chǎn)品是由聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部（USDA）授權(quán)，現(xiàn)在國際NSF、Ann Arbor和Mich等也被列入H-1級潤滑劑的授權(quán)名錄中。
H-1級潤滑劑：
美國食品及藥物管理局（FDA）對H-1級潤滑劑的定義為：“使用于食品生產(chǎn)、制作、包裝、處理、運輸、貯存等機器設(shè)備中，具有偶然與食品接觸的機會，但安全無害的潤滑劑。它的配制原料為一種或幾種被一般認(rèn)為可使用于食品、符合更高規(guī)定條款、通過FDA認(rèn)證的基礎(chǔ)油（如白油、聚α-烯烴、酯類、多元醇類或硅油）和含有鈣、磷、硅或硫的添加劑。”
首先要有出色的潤滑性能，其次必須符合相關(guān)的食品安全法規(guī)要求才能稱之為食品級潤滑劑。由于食品級潤滑劑是專門針對食品機械的工作環(huán)境，如高/低溫、高濕度等設(shè)計配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。不少國內(nèi)的中小型食品加工企業(yè)，特別是華北地區(qū)的。其中有不少人提到必要時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機械，以滿足他們認(rèn)為的無污染要求。這是一種觀念上的錯誤，也許和國內(nèi)目前沒有明確的法規(guī)和宣傳有關(guān)系。且不說其潤滑性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上專業(yè)潤滑劑，這些東西在高溫高濕環(huán)境下使用，很快就會長細(xì)菌、發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，從而污染食品。
在食品企業(yè)冷庫工作的鏈條，如果沒有耐低溫的鏈條油，就會因為潤滑油凍住而無法正常運轉(zhuǎn)。很多食品機械特別是肉類加工廠，每天都要用大量的水來沖洗設(shè)備，濺到設(shè)備潤滑點的水很容易被普通潤滑油中的添加劑吸收，導(dǎo)致潤滑油乳化，進而在高溫下發(fā)生油品氧化反應(yīng)，產(chǎn)生結(jié)焦、油泥和膠狀物質(zhì)，使?jié)櫥秃芸熳冑|(zhì)失效，潤滑失敗，造成機械損壞
食品級潤滑劑 USDA-H1認(rèn)證的DOWCORNING食品級潤滑劑范圍幾乎覆蓋可能與食品直接接觸的所有摩擦部分的食品級潤滑劑的要求。所有DOWCORNING食品級潤滑劑符合清潔及衛(wèi)生方面最嚴(yán)格的條件。
USDA認(rèn)證潤滑油，食品加工工業(yè)特殊潤滑劑的法規(guī)是由USDA（美國農(nóng)業(yè)部）認(rèn)證的，一種被認(rèn)證的食品級潤滑油，必須證明其僅含有符合FDA（美國食品醫(yī)藥管理局）頒發(fā)的聯(lián)邦則代碼 CFR中第21部分178.3570款安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的嚴(yán)格純凈要求，FDA管理最終將被使用的食品級潤滑油的原料配方。
NSF（公共健康與安全協(xié)會）：自USDA、FDA之后接管潤滑油安全認(rèn)證工作，按照USDA、FDA的標(biāo)準(zhǔn)并對食品級潤滑油增加了成品檢測的標(biāo)準(zhǔn)。凡是達(dá)標(biāo)產(chǎn)品通過其官方網(wǎng)“白皮書”公布。
